POKUS - OMYL
Nejčastejší způsob vedení a budování podniku
Nemusíš ztrácet čas, utrácet hromady peněz a učit se ze svých chyb. Můžeš tomu předejít, vybrat si jednodušší cestu a svůj potenciál věnovat důležitým věcem.
PŘIDEJ SE K SYSTÉMU KTERÝ JE ZALOŽENÝ NA PRAXI A ZKUŠENOSTECH
VIDEO MANUÁL, CHECK-LIST A NOVÝ POHLED NA VĚC
Vyzkoušej ochutnávku zdarma a zjisti jestli ti to může něco dát a v něčem pomoct.
Je to pro mě vhodné?
Jednoznačně! Říká se, že chybovat je lidské, ale to jsou kecy - chyby stojí hodně peněz a pokud je nějaká šance jak se jim vyhnout, tak sem s tím. Život je změna a v gastru to platí dvojnásob. To co platilo včera už dnes nemusí a je fajn být o krok napřed.
Vytvoříš stabilní kotevní body
Nastavíš správný kurz
Odemkneš nový potenciál
Můj příběh
Když mi bylo 15 let, věděl jsem, že můj život bude spojený s gastronomií.
Od té doby jsem prošel cestu od člověka, který sklízí špinavé nádobí, přes číšníka, barmana, baristu, kuchaře, someliéra a provozovatele malého fast foodu až k vybudování vlastní značky.
Dnes moje firma funguje více než 12 let, zaměstnává přes 30 lidí a zahrnuje výrobu sirupů, tři kavárny, vlastní pražírnu kávy, pekárnu s cukrárnou a další gastro aktivity.
Za tu dobu jsem zjistil jednu důležitou věc.
Uvařit skvělou kávu, upéct dobrý dort nebo vytvořit výjimečný produkt je krásné řemeslo. Skutečná výzva ale začíná ve chvíli, kdy je potřeba vše řídit, organizovat, počítat marže, vést lidi a zajistit, aby podnik nejen dobře vypadal, ale také skutečně vydělával.
V tu chvíli se vysněná práce může snadno změnit ve stres a boj o přežití.
I tím jsem si prošel.
Vy nemusíte.
Proto vznikl Vladimír PRO
Jak řekl Charles Bukowski: ,,Svět patří těm, co se neposerou."
Co říkají zaměstnanci mých kaváren o systému
Beru to jako zaměstnanec firmy Produkty Vladimír, která je součástí kavárenského týmu, a zároveň jako pražič v naší pražírně No Brand Roastery. Ať už mluvím o produktech nebo přístupu k samotným zákazníkům. Vždy je vidět důraz na kvalitu. Velmi si vážím toho, že se u nás věci nedělají jen proto, že se musí, ale především proto, že nás baví a věříme jim. A když se něco dělá srdcem, je to vidět. Firma se neustále rozrůstá a přicházejí noví kolegové, přesto se nám daří udržovat přátelskou atmosféru, vzájemný respekt a týmového ducha. Právě to považuji za jeden z důvodů, proč se nám daří růst a proč jsem ráda, že mohu být součástí tohoto týmu.
Na práci tady nejvíc oceňuji fungování celého provozu, člověk je vždy veden správným směrem a zároveň dostává podporu v tom, jak svou práci dělat co nejlépe. Velkou výhodou je možnost neustálého rozvoje a zlepšování, stejně jako předávání zkušeností mezi kolegy, což jsem v předchozí kavárně vůbec nezažila. Od prvního dne je každý zaměstnanec veden k týmové práci, a právě ta je podle mě klíčem k úspěšné a pohodové směně. Moc si vážím také prostoru pro vlastní nápady a fantazii, které nezůstávají jen „v hlavě“, ale často se promění v realitu a někdy dokonce v něco ještě lepšího. Celý provoz je flexibilní a umí se přizpůsobit různým situacím, což vytváří příjemné pracovní prostředí. A v neposlední řadě oceňuji konstruktivní kritiku, která člověka neshazuje, ale naopak motivuje posouvat se dál a růst.
Při práci v kavárně jsem v sobě objevila obchodního ducha. Baví mě prodávat naše produkty, u kterých klademe vysoký důraz na kvalitu. Celkově se snažíme v ničem nedělat kompromisy, ať už je to péče o klienty nebo volba surovin. To je v souladu s mým vnitřním nastavením a přináší mi to profesní naplnění. S kolegy, kteří zajišťují podporu a zásobování kaváren se mi velmi dobře spolupracuje. Myslím, že je to hlavně tím, že všichni následujeme společnou vizi a pracujeme na tom, aby naše vztahy byly funkční a přátelské. Největší rozdíl oproti předchozím zkušenostem vnímám v konstruktivní a přátelské komunikaci s vedením firmy, která je podle mě klíčová pro moji vlastní loajalitu a pracovní nasazení.
Nevíš jak začít?
Začni hned, protože čas jsou peníze.
Každou hodinu kdy ve tvém podniku není systém přicházíš o peníze. To je fakt.
